Descubra as principais curiosidades sobre o Açaí

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1. É a antocianina que dá ao açaí a coloração arroxeada e a fama de fruto rejuvenescedor. Excelente anti-oxidante,  a antocianina ajuda no combate aos radicais livres;  grandes responsáveis pelo processo de envelhecimento.

2. O açaí não é só rico em ferro, mas também em fibras, sendo indicado para pessoas idosas com mau funcionamento do aparelho digestivo.

3. Um dos frutos mais nutritivos da Amazônia, o açaí perde apenas para a castanha do pará.

4. O açaizeiro pode chegar até 30 metros de altura e é usado inteiramente pela população Amazônica. As folhas são usadas nas coberturas das casas, as fibras das folhas usadas para tecer chapéus, esteiras e cestas e os cachos secos são aproveitados como vassouras.

Por estes e outros motivos, a demanda por alimentos e bebidas de açaí cresceu muito nos últimos anos e se configurou em uma excelente oportunidade para os negócios. Sucos, vitaminas, cremes, geleias e sorvetes são exemplos de delícias que podem ser preparadas com a polpa da fruta.

Fonte: Folha do ES